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| Château Etang des Colombes | Henri Gualco Président de la Fédération Nationale des Caves Particulières | 11 Lézignan |
| Château Saint James | Christophe Gualco | 11 Lézignan |
| Domaine Lalaurie | Jean-Charles Lalaurie | 11 Ouveillan |
| Château Gléon-Montanié | Jean-Pierre et Philippe Montanié | 11 Villesèque des Corbières |
| Château Les Palais | Anne et Xavier De Volontat | 11 Saint Laurent de la Cabrerisse |
| Domaine Decourt | Christian et Xaxier Decourt | 11 Ouveillan |
| Château Cazal-Viel | Christiane et Henri Miquel | 34 Cessenon sur Orb |
| Château Viranel | Danièle et Gérard Bergasse | 34 Cessenon sur Orb |
| Château de Coussergues | Arnould de Bertier de Sauvigny | 34 Montblanc |
| Domaine de Bel Air | Nicole Sumien | 34 Marseillan |
| Domaine de la Fadèze | Georges et Guy Lentheric | 34 Marseillan |
| Château Coujan | Florence Guy | 34 Murviel |
| Domaine du Bosc | Pierre Besinet | 34 Vias |
| Mas Chichet | Jacques Chichet | 66 Elne |
