34460 CESSENON SUR ORB
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Ces vignes des anciens seigneurs de Cessenon, où les moines Prémontrés de Fontcaude avaient fondé une abbaye, ont toujours recélé une richesse, c'est ce qu'avait compris l'ancêtre d'Henri, féru d'histoire et d'archéologie. Mais, sur ce terroir où les silices roses le disputent aux argiles bleues, encore fallait-il extraire cette richesse. Sur le blason des Saint Chinian, Cazal-Viel, au carrefour de trois anciens évêchés, s'inscrit désormais en lettres d'or. Un or que Christiane et Henri Miquel, millésime après millésime, concours après concours, depuis plus de vingt ans, s'emploient à l'alchimie.

Témoins, ces grandes années 91 et 92, coups de coeur mémorables, vins de garde par excellence. Témoins encore, ce blanc entièrement issu de Viognier aux arômes subtils, qui va chercher sa parenté dans les hauts terroirs de Bourgogne, et qu'Henri Miquel filtre aux diatomées. Plus de 50% de ce Château se boit aujourd'hui dans le monde entier.