34340 MARSEILLAN
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Inimaginable il y a seulement 20 à 25 ans où l'un des plus anciens cépages du Languedoc, le "Terret" - le cépage de blanc plusieurs fois séculaire de la région - semblait, avec son cousin gris, le "Terret Bourret", voué à une disparition inéluctable, pour "faute de goût", trop prononcé. Le voilà sous la main vigneronne et experte de Georges et Guy Lenthéric, immanquablement couronné d'or, récolte après récolte !

Ce cépage remarquablement implanté et aux qualités indéniables, vinifié à froid, est devenu l'atout maître de la personnalisation de leur domaine, à l'instar des plus nobles Chardonnay et Sauvignon blanc de leur gamme de vins de cépages purs. A lui seul le "Terret", vrai bouquet de terroir, représente plus de 60% de la demande export des quelques 150 à 200.000 bouteilles de la production de la Fadèze. Un bel exemple de "reconversion" pour un cépage méconnu, qui fit pourtant les beaux jours des maisons de Vermouth au bon temps du "dry". Il vieillissait en fûts exposés au soleil. Un soleil, en tous cas, où le Terret de la Fadèze, capable de supporter tous ses excès, est en train de se tailler une belle place.